AWOKADO W DIECIE - WYKORZYSTANIE I KORZYŚCI ZDROWOTNE

Kilka lat temu awokado było trudniej dostępne dla przeciętnego Kowalskiego. Wraz z czasem zielony owoc stał się łatwo dostępny, a rozwój dietetyki zachęcił nas wszystkich do umieszczania go w sklepowych koszykach. Nie wszyscy jednak wiedzą co zrobić z awokado oraz dlaczego warto je jeść. 

WARTOŚCI ODŻYWCZE AWOKADO

Wiecie, że awokado to owoc? Pomimo, że niesłodkie to jednak nadano mu taki tytuł. Zielona gruszka, czyli awokado, to prawdziwy kozak wśród owoców ze względu na zawartość tłuszczu. Ale nie tego, którego unikamy… awokado ma w składzie niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe, które pozytywnie wpływają na układ sercowo-naczyniowy i przyczyniają się do poprawy lipidogramu we krwi. Oprócz kawasów tłuszczowych omega-6, to co dobrze wpłynie na pracę serca to zawarty w awokado potas, który w ilości 600mg/ 100g produktu przewyższa ilość zawartą w pomidorze (282mg/100g) czy bananie (395mg/100g), standardowo uważanych za bogate źródła potasu. Przypomnijmy, że zapotrzebowanie na potas jest dość duże i wynosi ok 3500 mg/dobę dla dorosłego osobnika, dlatego tak ważne, by w każdym posiłku spożywać pokarmy bogate w ten pierwiastek. Potas pełni niezwykle ważną rolę w regulacji ciśnienia tętniczego krwi, dlatego o spożycie awokado powinni zadbać pacjenci z nadciśnieniem tętniczym.

Oprócz tego warto wspomnieć o zawartości błonnika (3,3 g/100g), który wspomaga pracę układu pokarmowego oraz o zawartości przeciwutleniaczy (luteina, zeaksantyna). Te ostatnie są głównie wymieniane jako czynniki ochronne na narząd wzroku.

AWOKADO W DIECIE – WYKORZYSTANIE W KUCHNI

Niektórych przeraża egzotyka owocu, choć raczej wynika to z obawy przed nowymi smakami. Część osób, która spróbowała awokado określiła jego smak jak mdły. Wynika to tylko i wyłącznie z nieodpowiedniego przyrządzenia owocu lub jedzenia go bez żadnych dodatków. Awokado lubi przyprawy i inne dodatki. Wspomniany mdły smak jest zaletą awokado, ponieważ można z niego wyczarować zarówno potrawy wytrawne jak i te na słodko! Warto znaleźć przepisy dietetyczne z awokado w roli głównej. Co polecają dietetycy?

1. Guacamole – czyli pasta z awokado z czosnkiem, zakwaszona sokiem z cytryny/ limonki. Świetnie komponuje się z posiekaną natką pietruszki i/lub koperkiem. Dodatek na kanapkę, sos sałatkowy lub po prostu dip do warzyw. Mniaaam!
2. Czekoladowy krem czekoladowy. Kakao, banan i awokado – tyle wystarczy, by stworzyć prosty, smaczny i zdrowy zamiennik nutelli. A do tego wegański i paleo
3. Sos do naleśników – jeśli znudziły Ci się naleśniki z serem, pora na ich nową odsłonę, czyli z awokado! Rozgnieć widelcem dojrzały owoc, dopraw wg uznania i masz gotową bazę farszu. Dorzuć tam ulubione dodatki, jak kurczak, fasolę, warzywa lub owoce! Na pewno zastąpi farsz serowy kolorowo i smacznie!
4. Pożywny koktajl – Standardowo miksowane koktajle owocowo-warzywne są mało sycące. Jeśli chcesz czuć się syty dłużej i zadbać o gospodarkę węglowodanową organizmu, dodaj do koktajlu awokado. Możesz nam wierzyć na słowo – poczujesz różnicę!
5. Dodatek do sałatki – Kto powiedział, że sałatka musi mieć w sobie olej lub oliwę? Otóż niekoniecznie. Wystarczy wkroić awokado, które zadba o prawidłowe przyswojenie witamin rozpuszczalnych w tłuszczach. W porównaniu do oleju, awokado dostarczy znacznie więcej wartości odżywczych, w tym również błonnik i białko.
6. Jaja faszerowane sosem awokado – Jeśli Twoim gościom na imprezach znudziły się jaja faszerowane pieczarkami lub majonezem, spróbuj zaserwować im jajka z farszem z awokado. 
7. Sos do makaronu – jeśli znudził ci się sos pomidorowy do makaronu, pora na zieloną odmianę! Zmiksuj awokado z czosnkiem, przyprawami i gotowe! Wymieszane ze spaghetti (makaronem) smakuje najlepiej
8. Wegańskie lody z awokado – to możliwe i bardzo proste, a dodatkowo szybkie. Zadbaj wcześniej o zamrożone banany w kawałkach, zmiksuj je z awokado i ulubionymi dodatkami. To co podniebienie wielu lubi to cynamon, kakao, mleczko kokosowe, truskawki i inne owoce jako dodatek do bazy bananowej. By uzyskać kremową konsystencję warto dodać awokado.
9. Spring rollsy (sajgonki) z awokado – Jeśli jeszcze nie wiesz czym są spring rollsy to są to zawijasy z papieru ryżowego. Dobra opcja dla zabieganych, ponieważ ich wykonanie zajmuje krótką chwilę. Do nich możesz włożyć awokado w kawałkach lub po prostu pastę jako farsz. Nie zapomnij o dodatkach warzywnych lub owocowych.
10. Serniczek z awokado i banana – Twaróg wymieszany z jajkiem, awokado, bananem to dietetyczna alternatywa dla standardowego sernika.

Powyższe propozycje pokazują, że nie trzeba bać się nowych smaków. Sprawdź je i daj znać jak zareagowało Twoje podniebienie. Smacznego i zdrowego!